20/4/2019

2019.04 阿爾卑斯山脈行

金澤 - 東屋茶街
策劃了近一年的「阿爾卑斯山脈行」終於完滿結束。真的很完滿喔, 因為媽媽也很滿意。因為機票是一早買好的「大阪入、大阪出」, 最終加購了「北陸拱型鐵路周遊券」作為由往返大阪金澤長野的交通。實在是非常化算的交通套票呢, 也一直碎碎念念, 如果機票買成「大阪入、東京出」, 行程還可以加插多個輕井澤哈哈哈真的好貪心唷。

北陸拱型鐵路周遊券
第一天的行程比較簡單, 畢竟由大阪去金澤也堪堪花了半天(雖然坐新幹線還是很舒服啦)。到達金澤酒店check in 之後先去近江町市場吃個午餐, 再走走東屋茶街, 就要回酒店睡覺了! 紅眼機雖然時間很好用, 但對媽媽來說還是負擔比較大的旅遊方式。

金澤 - 東屋茶街 附近
小bonus是在東屋茶街附近找到幾棵開到已經有綠葉子的櫻花! 出發之前有同媽媽說過, 今次的旅行重點是立山黑部, 櫻花呢就不必想太多, 因為四月尾金澤已經幾乎沒有太多櫻花了。因此看到這幾棵櫻花時我們兩個都珍而重之地影了好多好多相片 (大笑)。沒想到接下來的行程幾乎天天看櫻花 - 用媽媽的說話, 到了最後一天已經會想「啊, 又是櫻花啊...」, 真欠揍捏。

白川鄉
第二天我們去了白川鄉。這也是媽媽指名要去的地方呢, 本來我是不太想去的。畢竟我自己覺我白川鄉的小屋要在大雪之下才好看啊, 春天哪會漂亮? 說好說歹說服了媽媽只去五箇山, 最後還是過不了自己的內心, 媽媽明明想去啊, 不去好似很不孝嘛。最後毅然更改了行程。豈知竟撞上了櫻!花!滿!開!!! 

白川鄉
白川鄉 - 合掌造り民家園
白川鄕
這是真正美得不要不要的白川鄉, 媽媽也留下了極好的印象呢。

金澤 - 兼六園
金澤 - 21世紀美術館
金澤 - 21世紀美術館
離開白川鄉回到金澤, 我們又馬不停蹄地去了逛兼六園, 和旁邊的21世紀美術館。兼六園本是賞櫻的聖地, 不過時間不對, 也只剩下一株「楊貴妃」頗有看頭。反正在白川鄉已經看了個心滿意足, 我地就專注欣賞日式庭園的匠氣美吧。

反而21世紀美術館外圍有幾株櫻花, 開得纍纍, 加上黃昏的逆光效果, 拍出來很有文青風格呢。

金澤 - いわし料理 鰯組
晚餐吃了以沙甸魚為主題的料理店 いわし料理鰯組, 很托大, 只是出發前事先打去查詢一下有沒有位置? 店家說OK就直接出發, 卻不知道幾乎失之交臂。事關我們坐下之後數組人客來敲門都被婉拒了, 但店內卻只有我和媽媽二人呢, 這是怎麼一回事? 若想知後事為何記得留意update喔。


金沢城跡
金澤 - 魚半 武家屋敷前店
第三天吃完早餐再去酒店附近的金澤城走走。金澤市內的觀光點不是太多, 硬是要安排的話一天都可以走完。不過今次為了加插不同的行程, 就把它們分佈在三天的不同時段。幸好酒店位置比較近觀光點, 安排起來也不難。

富山 - 環水公園 Starbucks
富山 - 城跡
至於宿富山, 完完全全是為了準備好上立山黑部。立山黑部的交通複雜, 既要早起床, 又要寄行李甚麼的, 是一個要小心安排的環節。富山市內的觀光點很少, 所以第四天我們跑去了高岡及五箇山。

五箇山 - 相倉口
五箇山 - 菅沼 吾郎平
五箇山 - 菅沼 合掌の里
五箇山和白川鄉一樣是看合掌屋的地方。不過感覺卻是大不相同。網上有人說, 可以一天走完兩個景點, 但我卻是覺得太趕, 所以最後還是拆開兩天去啦。意外的是媽媽也頗中意五箇山, 覺得人少又寧靜, 完全不輸白川鄉呢。

若時間相合, 宿富山時不想去五箇山可以揀去黑部.宇奈月地區, 看峽谷和坐觀光小火車, 也是不錯的選擇。不過開放時間似乎在四月尾, 我是剛巧來早了幾天, 殘念呢。

高岡 - ドラえもんの散歩道
高岡 - 雨晴海岸
我選擇在高岡用高速巴士來回五箇山, 其中一個原因是, 巴士費用已經包含在北拱PASS之中。另一個原因就是, 我想去雨晴海岸遠眺阿爾卑斯山脈啊! 當天天氣頗差, 事實上我們在五箇山的時候差點淋了落湯雞, 還買了兩把遮用, 能不能有足夠的能見度去看山脈實在是未知之數! 最後勇敢的我們堅持要去, 就獲得了美景做獎勵!

立山黑部 - 大雪谷
立山黑部
今次的行程多變, 幾乎每天都有驚喜, 本來以為是重中之重的立山黑部美景, 似乎沒有預期中來得震撼。天氣不好也是令行程打折的大原因啦, 不過總的來說還是值得去的。

大町温泉郷
大町温泉郷
離開黑部大壩, 我們來到大町溫泉鄉, 為的是星野.界.Alps。未到酒店, 先被滿剩的櫻花震撼到: 真是幸運的一個旅行啊, 要知道, 很多時我們特地安排一個櫻花之旅都未必可以看到滿開, 但我們今次8天之中, 竟有兩天不期然遇上了。真是太太太幸運。

星野 界 Alps
星野.界的質素自然很有保證, 媽媽也很滿意這個溫泉夜。我也開始明白為什麼有些人會「收集」星野集團的住宿呢, 如果我有錢, 我也想每間都住一次啊。

長野車站
大阪 - 河豚火鍋
大阪 - La Cime
大阪 - 寿し處 あま野
最後的幾天在行程上就乏善可陳了。第六天由大野經長野回大阪花掉了一整天, 第七天呢在大阪市內也不做甚麼觀光了, 畢竟媽媽和我都來過這裡, 大城市嘛, 不會有太多新的驚喜。安排了吃兩頓好一點的, 買買衫, 就一天了。

最後一天是黃昏五點的飛機, 七除八扣之後最好當然是去RINKU PREMIUM OUTLETS作最後的血拚啦。不過我本以為可以先去機場check in, 到了機場之後才知道不可以, 最後還是要把大行李拉去outlet 放coin lock, 中間花費了不少時間。否則在outlet行街的時間就可以更輕鬆了。

以上。





日期
2019.04.21 - 2019.04.28

地域
大阪 > 金澤、白川鄉、五箇山、高岡 > 富山 > 立山黑部 > 大町 > 長野 > 大阪

機場
到達 關西機場 | 離境 關西機場

住宿
(金澤) Hotel INTERGATE
(富山) Toyama Excel Hotel Tokyu
(大町) 星野集團阿爾卑斯渡假村
(大阪) Quintessa Hotel


Day 1
關西機場 > 特急Thunderbird > 金澤 > 近江町市場 > 東屋茶街 > 金澤車站

Day 2
白川鄉 > 金澤兼六園 + 21世界美術館 > 鰯組

Day 3
金澤城 + 鄉土料理 魚半 > 富山環水公園Starbucks > 雲海 懷石料理

Day 4
五箇山 > 高岡: 多啦A夢散步道+雨晴海岸 > 富山車站: 白蝦亭

Day 5
立山黑部大冒險

Day 6
遙遠的路: 長野至大阪

Day 7
la Cime > 寿し處 あま野

Day 8
RINKU PREMIUM OUTLETS
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21/10/2018

[台中] 再見, Le Moût 樂沐法式餐廳

現在要說怎樣去訂Le Moût 樂沐法式餐廳已經是無意義的了。餐廳非常火, 訂位是提前三個月在 EZTable一次性地開放一整個月的訂位, 然後就是秒殺, 吃不吃得到, 很看運氣和速度。謝謝T先生的努力, 今天可以在這裡吃一頓午餐。這樣的機會已經是最後一次, 因為今年年底Le Moût 就要歇業了。

這家餐廳由2013年到2017年都一直在Asia 50 Best Restaurant 榜上有名, 主廚陳嵐舒是少見的女性廚師, 已經獲得了很多的肯定。要結束這家開了10年的餐廳, 可惜嗎? 看到餐廳外牆上的爬山藤, 我想她放棄這一個用心經營多年的地方, 心中必定不捨得。不過看Facebook上的歇業宣告, 不難看出主廚是有點意興闌珊了, 才會有此決定。

飲食業的生態是很奇怪的。由其是在科技變得很發達, 人人都可以拍照上傳, 手寫我心, 氣氛變得更敏感。美食變得不再單純, 各種的拉鋸、和金錢有關的、和金錢無關的, 都可以把人的靈氣填滿。主廚想退出這個遊戲, 即刻來說, 是可惜; 但若這樣可以讓她找回方向和初心, 將來, 或許, 食客還是會有機會再吃到她手中的fine dining。比起在撕裂之下崩塌, 這樣的變化未必不是好事。

我一直懷疑自己也算是推手。我也會在網上寫寫食後感, 未懂欣賞先挑剔, 在網上吹噓一番。我一個人的嘮嘮叨叨當然是沒有力量, 也不可能影響多大 (畢竟是規模很小); 但, 當人人都在做同樣的事的時候, 對受者的影響, 又會變成怎樣? 一直以為, 把主廚放在聚光燈之下也沒關係, 被打垮的只會是那些沒料子沒信心的「假」廚師, 但其實對所有的主廚來說, 那壓力有多可怕, 我們根本想像不到吧。


我很少帶媽媽吃fine dining, 除了在倫敦吃了幾家以外, 在香港要吃好一點的話我一般都會帶她吃日式料理。畢竟媽媽的口味比較亞洲, 雖說近年已經是愈來愈願意接受不同的食材和烹調, 但吃西餐「中地雷」的機會還是比較高的。結果餐後媽媽的評語是「東西好吃, 很多都有驚喜而且意料不到。但服務太貼心自己不太習慣, 有時候會有點尷尬哩。」

很正面的評價, 沒有細小地研究口味配搭棒不棒, 直接就說出了用餐感受。呵, 吃得高興就好, 沒甚麼很複雜的, 對不對?


牛油果與蟹肉
完全忘了是甚麼的慕絲
兩個amuse bouche是各有支持者。我很喜歡蟹肉牛油果, 口感脆中帶軟, 味道極是鮮甜; 媽媽則是喜歡味道很濃郁的慕絲, 帶重厚的煙燻之香, 非常迷人。

臘肉麵包
酸種蜂蜜麵包
叫人吃不停口的還有臘肉麵包, 沒想到配起法包一點都不突兀, 真叫人不能錯過。而且已經是餓了的母女就一直在狂吃這暖暖的臘肉麵包, 連送上的小菜都不顧了! 連侍者也忍不住提醒我們不要讓小菜放太久 (羞也)。

吃到一半, 麵包就換上了酸種蜂蜜麵包。一樣是非常的漂亮, 麵包充滿了彈性, 味道帶蜂蜜溫和的甜, 也很好吃。



午餐菜單分「創造」及「感官」兩種, 價錢分別是TWD3800 及 TWD4800, 部分菜式需要再加錢。媽媽鍾情「感官」的食材, 因此我就點了「創造」給自己, 算是一網打盡不同的菜式。雖說西餐分吃是不大好看, 但還是有每道菜都在媽媽那裡偷吃一口...


= 創造 =
燉蛋
牛肉他他
西班牙海鮮飯
八戒 (豬心)
七日熟成櫻桃鴨
鳳梨
腐草為螢



= 感官 =
干貝慕絲
蛋白霜
紅糟鰻
燻鵝肝
主菜
牛菲力
睡蓮 玉



Le Moût 樂沐法式餐廳 (將於2018年底歇業)
台中市西區存中街59號



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